Il forno rotante è stato creato per locali che hanno un’alta produzione di pizze e consente di ridurre notevolmente i costi di gestione e al contempo di ottimizzare i tempi di lavorazione.

 

Il forno per pizze rotante a 1 bocca è più compatto, ma grazie alla sua curata progettazione garantisce anch’esso un utilizzo prolungato con costi di esercizio bassissimi. Disponibile anche con doppio bruciatore platea/cielo.


A parità di ingombro esterno, il piano cottura è disponibile in 3 misure:

  • Ø 125 cm ideale per chi sceglie il forno solo a legna;
  • Ø 135 cm per chi sceglie il forno combinato in quanto garantisce il compromesso ottimale tra zona fuoco e zona cottura;
  • Ø 145 cm per chi sceglie il forno solo a gas e vuole massimizzare lo spazio riservato alla cottura delle pizze.

 

Disponibili anche piani di cottura Ø 95 cm o Ø 115 cm con ingombri esterni ridotti, indicati per locali con spazi limitati quando non si vuole rinunciare ai vantaggi del forno rotante.

R1 forno rotante MAM
forno rotante mam
forno rotante mam

Disponibile nei diametri

Ø 95 - Ø 115 - Ø 125 - Ø 135 - Ø 145
Forno Rotante
A incasso
Personalizzabile
fuoco legna
Cottura a legna
icon Gas fire
Cottura a gas
icon multi
Cottura combinata
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Quadro Comandi

 

quadro comandi touch per forni per pizza MAMTOUCH

Il quadro comandi touch di ultima generazione, dalla grafica intuitiva e accattivante, consente di regolare la velocità di rotazione e la gestione automatica e manuale del gas.

Funzioni di cottura temporizzata con segnale acustico di fine cottura, di accensione e spegnimento automatico, Boost per cottura e sensore a infrarossi per rallentamento e ripartenza rotazione cottura.

 

 

 

 

quadro comandi professional MAM forniPROFESSIONAL

Il quadro comandi professional permette di variare e ottimizzare la velocità di rotazione durante le fasi di cottura e di infornata.
Funzione di cottura temporizzata con segnale acustico di fine cottura.

 

 

 

 

 

quadro comandi Easy MAM forniEASY

Il quadro comandi Easy consente di invertire il senso di marcia e, tramite un potenziometro, di regolare le velocità di rotazione durante le fasi di infornata e di cottura.

 

 

 

 

 

Scheda Tecnica

Tipo di cottura

Diametro