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Perchè
il FORNO MAM ha il piano fatto a SPICCHI?
Il
piano è fatto a spicchi per sopportare le sollecitazioni
che vengono provocate inevitabilmente dall’alta
temperatura che raggiunge il forno quando è in
esercizio. Grazie a questo accorgimento, il piano può
dilatarsi ed assestarsi senza crepe.
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Tempi
di consegna:
I
tempi di consegna sono di circa 20 gg dalla data dell’ordine.
In base alle esigenze dei clienti, il forno, può
essere fornito nelle seguenti modalità:
- già montato, da spedire tramite corriere
- smontato da spedire tramite corriere con manuale o DVD
di montaggio (solo per forni statici)
- smontato da spedire tramite corriere. Il montaggio verrà
eseguito da un nostro tecnico: questa soluzione si utilizza
per consegne a lunga distanza.
- consegnato smontato; trasportato sul posto con un nostro
automezzo e montato direttamente nel locale.
- Ritirato dal cliente presso la M.A.M.
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Garanzia:
10
anni sulle parti in refrattario
24 mesi sulle parti elettriche e meccaniche (che dovranno
essere restituite)
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Sopralluoghi:
In
caso di necessità, i nostri tecnici possono effettuare
sopralluoghi e fornire supporto tecnico anche sul posto.
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Perché
è nato il forno MAM rotante:
per andare incontro alle esigenze dell’operatore:
- il piano rotante permette al pizzaiolo di velocizzare
il lavoro,
- il pizzaiolo evita di bruciare o rompere le pizze durante
la cottura perchè non serve girarle,
- il piano di cottura ha una temperatura omogenea,
- si riducono i costi (ad es. del personale) e i consumi,
- il suo utilizzo è più facile e più
gestibile
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Assistenza
La nostra
azienda mette a disposizione dei clienti i propri tecnici
o collaboratori per risolvere nel minor tempo possibile
qualsiasi guasto.
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A
cosa serve il piano rotante?
La
rotazione del piano agevola il pizzaiolo nella fase di
infornata e sfornata delle pizze: si dovra’ sempre
e solo posizionarle all’entrata della bocca del
forno senza la necessita’ di girarle continuamente
durante la cottura. -Il piano di cottura del forno Rotante
M.A.M. è una piastra che, grazie al movimento rotatorio,
fa si’ che la temperatura sia uniforme all’interno
di tutto il forno
Il piano rotante garantisce quindi una cottura omogenea
e qualitativamente superiore facendo risparmiare il gestore
del locale sui costi del personale aumentando cosi’
la produttivita’.
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Certificazioni:
Tutti
i forni M.A.M. , sia a gas che a legna, sono certificati
IMQ quindi possono essere montati senza problemi.
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Il
forno MAM può essere montato a vista nei locali?
Sì, può essere montato a vista perché,
sia nei modelli a gas che a legna, non si superano le
potenze in Kw che lo vieterebbero.
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Che
potenza ha il bruciatore a gas?
Il
bruciatore a gas ha la potenza di 29.000 chilocalorie,
adatto per essere montato senza permessi speciali.
E’ possibile utilizzare anche un modello depotenziato
che permette di montare 2 forni a gas senza bisogno di
permessi.
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Da
quanto tempo la ditta MAM costruisce forni per Pizzeria?
La
ditta MAM produce forni per pizzeria dal 1970 quando il
Cav. Malaguti Aurelio progettò il primo stampo
per costruire forni prefabbricati.
Fino a quel momento nessun altro produttore di forni usava
questo metodo che si è rivelato il più copiato
…anche se non sempre copiare vuole dire uguale.
Diffidate dalle imitazioni.
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In
cosa si differenzia il forno EASY da quello Tradizionale?
Nei forni statici EASY, che è più compatto,
lo spessore del refrattario dei piani e delle cupole è
più basso rispetto ai forni Tradizionali. Nei forni
rotanti EASY, a differenza di quelli rotanti Tradizionali,
variano il sistema meccanico di rotazione e l’impianto
elettrico di controllo; inoltre, per avere un minor consumo
e una riduzione dei costi, i forni rotanti EASY hanno
una bocca sola per infornare sia le pizze che la legna.
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