FOUR À BOIS TRADITIONNEL

• Le four M.A.M. est un FOUR À BOIS PRÉFABRIQUÉ, en matériel RÉFRACTAIRE VIBRÉ, et il est disponible avec brûleur à gaz.
• Le four M.A.M. est composé de 9 pièces en réfractaire vibré, d’une épaisseur de 10 cm, permettant un rendement maximum pour une consommation minimum.
• Temps maximum de cuisson : 2 minutes 1/2.
• Le four M.A.M. est doté de : pelle, palette, chevalet, frottoir et bouchoir.
• Le four M.A.M. se monte et est prêt à fonctionner en 24 heures, il peut donc être installé pendant le jour de fermeture.
• Le four M.A.M. n’a besoin d’aucun permis pour l’installation, car il est préfabriqué.
• Le four M.A.M. s’allume en 15-20 minutes, car il conserve la température de la veille pratiquement inaltérée.
• Le four M.A.M., grâce à sa caractéristique de température constante, permet la cuisson de pizzas en continu, avec une consommation de bois minime.
• Le four M.A.M. peut au besoin être déplacé avec un chariot élévateur d’une pièce à l’autre et, en cas de déménagement, le four peut être démonté et remonté ailleurs.