FORNO A LEGNA TRADIZIONALE

- Il forno M.A.M. è un FORNO A LEGNA PREFABBRICATO, in materiale REFRATTARIO VIBRATO, e può essere fornito con bruciatore a gas.
- Il forno M.A.M. è costruito in 9 pezzi in refrattario vibrato, spessore da 10 cm., che consente la massima resa con un minor consumo.
- Cuoce nel tempo massimo di 2 min. e mezzo.
- Il forno M.A.M. è corredato di: pala, palino, cavalletto, spazzolone e serrandina.
- Il forno M.A.M. è montato e funzionante in 24 ore, ragion per cui può essere installato nel giorno di chiusura.
- Il forno M.A.M. non necessita di permessi per l'installazione, in quanto prefabbricato.
- Il forno M.A.M. si accende in soli 15-20 minuti, poichè mantiene quasi inalterata la temperatura della sera precedente.
- Il forno M.A.M. per la sua caratteristica di non calare mai di temperatura, vi consente di cuocere pizze in continuazione, con un consumo di legna minimo.
- Il forno M.A.M. all'occorrenza può essere spostato mediante carrello elevatore, da una stanza all'altra e, in caso di trasloco, il forno può essere smontato e rimontato nella nuova sede.
- Il forno M.A.M. può essere fornito a richiesta con la bocca da 82cm "genova" anzichè con la bocca da 54cm per potere infornare pizze tirate al tagliere o "farinata".